Çörek

Çörek Tarifi

Çörek Malzemeleri

-1 kilo un
-0,5 paket kuru maya veya yarım yaş maya
-Aldığı kadar su İç malzemeler
-peynirli için -2 baş kuru soğan
-beyaz peynir
-tulum peynir
-lor peynir
-kekik
-pul biber,karabiber
-zeytin yağı
-maydanoz Patlıcanlı için
-0,5 kilo patlıcan
-1 adet kuru soğan
-3 adet yeşil biber
-1 adet domates
-pul biber,karabiber,tuz
-sıvı yağ ıspanaklı için
-0,5 kilo ıspanak
-1 adet kuru soğan
-1 yumurta akı
-pul biber,karabiber,tuz
-maydanoz
-sıvı yağ
Çörek Yapılışı

Hamur yoğurmak için unu yoğurma kabına alıyoruz maya,tuz ve azar azar ılık su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.Yapışmaz tavamızı ocağa koyuyoruz ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp oklava yardımı ile tava büyüklüğünde açıp içimizden 2 çorba kaşığı kadar koyup yarım ay şeklinde katlıyoruz ve tavada arkalı önlü çörekleri pişiriyoruz.İsterseniz çörekleri tavadan alır almaz tereyağ ile yağlaya bilirsiniz. Çöreklerin hepsini bu şekilde hazırlıyoruz. Peynirli içimizi hazırlamak için soğanların kabuklarını soyup gayet ince piyazlık doğrayıp çukur bir kaba alıyoruz.Peynirleri ve diğer malzemeleri koyup hazırlıyoruz.Sizler evinizde hangi peynir çeşitleri varsa istediğinizden kullanabilirsiniz. Hepsini karıştırıp içimizi hazırlıyoruz.
Patlıcanlı içimizi hazırlamak için patlıcanları alacalı kabuğunu soyup tavla zarı iriliğinde doğrayıp hazırladığımız tuzlu suda 10-15 dk bekletiyoruz.Soğanı doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz,Biber ve domatesleri de doğrayıp soğanlarla birlikte kavurmaya devam ediyoruz.Yıkayıp süzdüğümüz patlıcanları da ilave edip tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra patlıcanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.Soğuduktan sonra patlıcanlı içimiz kullanılmaya hazır.Ispanaklı içimizi hazırlamak için ıspanakları bol suda iyice yıkıyoruz ve suyunu süzdürüp doğruyoruz.Ispanakları çukur bir kaba alıyoruz üzerine 1 çay kaşığı tuz koyup elimizle ıspanakları ovarak yapraklarının yumuşamasını sağlıyoruz.Ispanak sulanmışsa suyunu süzüyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz ve ıspanaklara ilave ediyoruz.Yani ıspanakları pişirmiyoruz. kavurduğumuz soğanlarla birlikte maydanoz ve baharatlarını koyup karıştırıyoruz.En son yumurta akını karışıma ilave edip tekrar karıştırıp ister böreklerde ister çöreklerde kullana bilirsiniz.Bana göre çiğden yapılan ıspanaklı iç daha lezzetli oluyor.Afiyet Olsun.
Tarif için https://www.instagram.com/nezihmutfak/ instagram hesabına teşekkür ederiz.

Summary
recipe image
Recipe Name
Çörek
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yemek Tarifleri : Hayrabolu Tatlısı : Mercimek Çorbası : Fırında Pazı Mücveri : Tahinli Cevizli Kurabiye : Peynirli Kıyır Poğaça